De Plukdag van het Jeneverbesgilde in de Mepperdennen leverde een oogst op van zo´n ruim 4 kilo bessen. De Groninger Genever Stokerij uit Oostwold gaat die gebruiken om ambachtelijk gestookte jenever een authentieke smaak te geven.
De Groningers maken al langer jenever, vertelt jeneverstoker Freek Kupers: ‘We willen een kwaliteitsproduct leveren en bovendien zo veel mogelijk zelfvoorzienend en circulair zijn. Daarom gebruiken we graan dat is geteeld in de directe omgeving van de stokerij. Het afval dat overblijft gaat naar de varkens die we ook op het bedrijf houden.’
Zo krijg je verantwoord geproduceerde alcohol, maar de jeneversmaak kwam tot nu toe van commercieel geteelde bessen uit Frankrijk of Italië. Kupers is dan ook blij met de Drentse bijdrage: ‘Toen het Gilde aanbood om bessen te leveren, zijn we daar graag op in gegaan.’
Na een eerste smaaktest is hij ronduit positief: ‘Ja, daar zit veel smaak aan. Veel meer dan aan de bessen die we uit het buitenland halen.’ Kupers gaat nu experimenteren om uit te vinden wat de juiste hoeveelheid Drentse bessen is die die hij moet gebruiken: ‘Minder dan ik gewend ben, denk ik. De smaak van deze bessen is veel krachtiger.’
Als hij de juiste dosering heeft bepaald, wil Kuper de jenever op de markt brengen. Hij denkt aan jenever die op basis van rogge is gestookt: ‘ Rogge hoort bij zandgrond en daar hoort de jeneverbes ook thuis.’ Wanneer Drents-Groninger jenever op de markt komen kan Kuper nog niet zeggen, maar dat de jenever in flessen van een halve liter te koop zal zijn en dat een deel van de opbrengst als donatie naar het Jeneverbesgilde zal gaan staat wel al vast.
Succesvolle Plukdag
Gilde-voorzitter Pieter Posthumus over de Plukdag in de Mepperdennen: ‘We hebben een flinke oogst binnengehaald en sommige plukkers kwamen van heinde en verre om te helpen. En over de Groninger jeneverstokers: ‘ We vullen elkaar mooi aan. Zij het graan, wij de jeneverbessen.’
Meer over de Groninger Genever Stokerij op www.groningergeneverstokerij.nl